Lacocina de Masito. Hola amigos, en esta receta te voy a enseñar a asar el cordero para que te quede muy jugoso por dentro y tostado por fuera, ademas, las patatas cogen un Aderezamosy embadurnamos el ternasco o cordero por ambos lados con la sal, especias, limón y aceite. Si tienes tiempo, puedes dejar el ternasco macerando un rato antes de hacerlo (30 min) para que Elaboración10 m. Cocción 2 h 30 m. Comenzamos preparando el medio cabrito que, como no nos cabe en la bandeja del horno, cortaremos en dos piezas, dividiendo el costillar y dejando una parte Salpimentamosel ternasco y lo reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de no más gruesas de 1 cm. Reservamos. Preparamos el mojo o majado del ternasco. En un bol añadimos todos Loprimero que haremos, será precalentar el horno a 200º. Pelamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas y las colocamos en la base de bandeja. las ponemos sal y añadimos 1 vasito de vino blanco y 1/2 vasito de agua. Salamos las piernas de cordero y las untamos bien con la manteca cerdo. Colocar hacia arriba las piernas y 3 Hacemos un sofrito con la cebolla finamente picada, 2 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo fileteados. 4- Cuando estén bien pochados, añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. 5- Retiramos del fuego y agregamos el pimentón dulce. Mezclamos. 6- Añadimos el sofrito a la cazuela. Cómohacer cochinillo guisado. 1.-. Comenzamos dorando a fuego fuerte el cochinillo junto con un ajo entero y un poco de laurel. Doramos y retiramos. 2.-. En la misma cazuela hacemos el sofrito de ajo, zanahoria y pimiento verde. Pochamos unos 15 minutos. 3.-. Agregamos una cucharada de pimentón y rehogamos unos minutos. Preparación Ponemos el horno a calentar a 180 grados. En una fuente de horno ponemos la paletilla con sal y pimienta, las verduras troceadas, los ajos pelados y cortados en rodajas, las patatas peladas y partidas por la mitad, el aceite, el vino, el laurel, el perejil y el agua. Metemos al horno durante una hora, pasado este tiempo, sacamos Parapreparar este asado, necesitarás los siguientes ingredientes: un cordero tierno y de buena calidad, patatas murcianas, aceite de oliva virgen extra, ajo, Batimoshasta que quede una mezcla homogénea. Con esa mezcla pintamos la pierna de cordero, procurando que quede bien impregnada. Reservamos el resto. Vertemos un vaso de agua en la bandeja, para que el cordero no se seque. Cuando el horno haya precalentado, bajamos la temperatura a 170º y metemos el cordero. .

asado de cordero con patatas murciano